料理の記事

簡単で美味しく、身体にも良い

季節の野菜。アーティチョーク、アスパラガス。

時折ですが、まずは身体に良いこと、そして僕の料理人としての経験も活かしつつ、誰もが簡単に自宅で実現できて日常に取り入れられるようなアイデアを中心に、料理の記事も載せていけたらと思います。

そしてあえてあまり細かい分量は書きません。 なぜなら日常の料理を楽しみ、作る上で『感覚的』なものを頼りに作る方が、計量を細かくしながら作るよりもずっとワクワクできると思ったからです。 

それにはいつも細かい分量をぴったりと計るような料理をするよりも自分自身で考えた上での『目分量』や『直感』で作った方が、たとえ時折少しの失敗をしてしまったとしても、料理を自分で好きに作れるようになるまでの上達の早さは劃然と違うはずです。

なのでレシピ自体を覚えるよりも『料理を作ることを好きでいて更には健康を維持出来る。』そして何より『自分で発想して作れる。』という感覚を養うキッカケを持ってもらえたらと思うのです。

西尾 大樹

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